Существует несколько разновидностей уборки кафе: поддерживающая, ежедневная и генеральная. И если первые две могут выполняться силами сотрудников заведения, то для «генералки» лучше пригласить специалистов из сферы клининга, поскольку штатным работникам не всегда под силу выполнить ее качественно.
Однако в наши дни недостаточно уметь обеспечить чистоту. Сейчас важно также то, как именно это осуществить: с использованием химических веществ — или с привлечением натуральных чистящих средств. И если собственник кафе заботится о здоровье посетителей и персонала, то он непременно выберет второй вариант.
Эко-уборка кафе: что это и как она выполняется
Основное отличие экологичной уборки от обычной заключается в том, какие именно средства используются для наведения чистоты. Если обычное наведение чистоты зачастую производится с применением «химии», пусть даже и высококачественной, то для эко-уборки применяются моющие и чистящие средства на основе органических компонентов.
Кроме того, для экологичной уборки используются:
- спецтехника — пароочистители, озонаторы и ионизаторы;
- салфетки, изготовленные с использованием микроволокна́, — они отлично справляются с загрязнениями, не оставляя разводов, и хорошо поглощают пыль;
- средства для чистки на основе пробиотиков, которые не вредят людям и животным, а также природному окружению;
- очистка паром — данный вид уборки не требует применения химических средств и считается одним из самых безопасных. Горячим паром отлично дезинфицируются практически любые поверхности и удаляются даже трудновыводимые загрязнения. Пар также способен прекрасно очистить мягкую мебель — например, диваны или стулья с мягкой обивкой, которые есть в некоторых кафе.
При этом во время экологичной уборки кафе выполняется:
- обеспыливание поверхностей;
- влажная и сухая чистка твердой и мягкой мебели, напольных покрытий, окон, дверей, осветительных приборов и предметов интерьера;
- вакуумная очистка стен и потолка;
- влажная уборка пола с использованием антиаллергенных средств;
- дезинфекция кухонной мебели — столов, моек для мытья посуды, холодильников и другой мебели и оборудования, а также санузлов, мусорных корзин и ведер;
- ионизация и озонация воздуха, вследствие которой он очищается от микробов и пылевых частиц, становясь свежим и чистым.
По согласованию с заказчиком клининговые компании производят и другие действия во время уборки кафе.
Преимущества использования чистящих средств на натуральной основе
Согласно современным исследованиям, в последнее время отмечается рост количества людей с аллергическими реакциями. Этому способствует плохая экологическая обстановка, некачественная, ненатуральная пища и повсеместное использование «химии». А нынешний ритм жизни такой, что люди все чаще питаются вне дома — ведь проще в обеденный перерыв или после тяжелого трудового дня зайти в ближайшее кафе и заказать готовое блюдо, чем тратить драгоценное время на стояние у плиты. Именно поэтому экологичная уборка кафе — это:
- способ добиться желаемой чистоты, которая, несомненно, будет привлекать клиентов в заведение;
- обеспечение безопасности посетителей путем исключения возникновения тех возможных аллергических реакций от контакта с поверхностями, что могли бы иметь место, если бы их очистка производилась с использованием химических средств (или не производилась бы вовсе). Натуральные компоненты, как правило, не вызывают аллергию, а регулярная и тщательная уборка кафе существенно уменьшает присутствие в воздухе и на поверхностях пыли, пылевых клещей, пыльцы растений и других видов аллергенов;
- исключение риска возникновения насекомых, плесени, грибка, патогенных микробов — ведь в чистом помещении им просто неоткуда будет взяться;
- сохранность продуктов и блюд в соответствии с санитарными нормами и правилами;
- забота об окружающей среде, поскольку компоненты, входящие в состав натуральных чистящих средств, являются биоразлагаемыми и не оказывают негативного влияния на природное окружение.
Сегодня все больше заведений общественного питания выбирают именно эко-уборку. А обращение за ней в профессиональную клининговую компанию позволяет получить качественный сервис и отличный результат без особых усердий со стороны персонала кафе.
